首都北京有许多非物质文化遗产，包括许多美味佳肴。接下来，有趣的历史编辑将为您带来相关介绍，希望对您有所帮助。
六种最著名的食物如下：
1.都是烧麦制作技巧
乾隆皇帝给了他们一个烧麦馆的牌匾。烧麦从生产到成品需要16道工序，特别是独特的锤压皮工艺，表现出良好的技术水平。
2.制作吴裕泰茉莉花茶的技巧
自1887年吴裕泰成立以来，其茉莉窖制工艺一直坚持自采、自窖、自拼的原则，独具特色，深受人们喜爱。
3、 全聚德挂炉烤鸭技艺
全聚德烤鸭店成立于1864年，其宫廷御膳室流传的挂炉技术精制烤鸭。挂炉烤鸭以果木为燃料，用明火烤。
4、 便宜的房烤炖炉烤鸭技艺
便宜的房子起源于明永乐14年，经营炖烤鸭，其特点是鸭子看不见明火烤鸭是成品皮肤油亮酥脆，味道鲜美。
5.东来顺涮羊肉制作技巧
东来顺成立于1903年，肉片薄如纸，形如帕，放入锅中一涮即熟，久涮不老，赢得了中国第一涮的美誉。
6.月盛斋酱烧牛羊肉制作工艺
北京月盛斋是一个有百年历史的中国老字号，具有经营清真食品的优势。代表产品两烧两酱，堪称月新食精致，盛世产品独特。
除食品外，其它非物质文化遗产还包括：
1、北京料器
料器古称琉璃，分为化料、灯工成型、退火、检验包装等工序。作品类型有料鸟兽和料盆花。
2、 北京硬木家具制作技艺
作为京作硬木家具的代表，龙顺成立于鲁班馆，公私合营后汇集了众多硬木家具作坊。
3.剧装戏具制作技巧
作为京剧舞台艺术的重要组成部分，成部分，品种丰富，技术规范，工艺细致，材料高档，风格优雅。
4.制作盛锡福皮帽的技巧
头顶盛锡福，脚踩内联升曾经是北京人穿衣戴帽的时尚。盛锡福产品材质优良，做工精良，形成了其精良的皮帽制作工艺。
5.镶嵌金漆
金漆镶嵌产品题材广泛，工艺种类繁多。镶嵌层次清晰，彩绘色彩艳丽，雕刻华丽，虎皮漆色彩斑斓，类似自然成就。
6.古字画装修技巧
古代书画多以墨色为纸、丝，装裱后收藏，难以保存。装裱修复技术是传统书画传播的重要手段。
7、数来宝
数来宝的歌词灵活多变，俏皮有趣。经过高凤山先生的改革，它演变成了一种新的快板表演形式，登上了优雅之堂，深受群众喜爱。
8.安宫牛黄丸牛黄丸生产技术
同仁堂生产的安宫牛黄丸是中国传统重要的代表性品种，对中国热病的急重症治疗有特殊疗效。
9.古代钟表修复技巧
宫殿里修复钟表的独特技能已经持续了300多年。办公室制钟业是乾隆时期的全盛时期。故宫文化保护科技部继承了古钟的研究和修复技术。
10官方古建筑的创作技巧
北京故宫作为官方建筑创作技艺的典范，形成了完美的建筑艺术，引领了中国特别是北方的古建筑。
11、天坛传说
天坛是明清皇帝冬至祭天、孟春祈谷、孟夏祈雨的专用祭坛。鲁班爷、祈年殿、益母草等传说在民间广为流传
12北京扎燕风筝制作技巧
扎燕风筝是北京风筝流派之一。中国美术馆收藏了中国工艺美术大使费保龄先生绘制的97幅风筝图和他制作的97件风筝实物。
葡萄常料器
慈禧经常写天义常牌匾。故宫博物院珍藏了万代后代的作品。葡萄常五处女为技能传承做出了巨大贡献。
14青铜器的修复和复制技术
故宫保存的中国青铜器传统修复，复制技术是以北京派为基础的传统手工艺品，可以修复和复制青铜器文物。
15.复制古书画的技巧
纸张和丝绸是中国书画的主要载体，质地脆弱，易损坏。复制古代书画珍品已成为继承中国古代书画艺术和技术的重要手段。