对人以食为天，唐朝是如何储粮的？感兴趣的朋友们，有趣的历史小编带来了详细的文章供大家参考。
粮食作为维持生存的最基本的材料，其重要性是不言而喻的。由于生产力、技术水平和粮食品种的限制，古代粮食的产量远低于现代粮食。较低的产量突出了粮食生产的重要性，因此在古代，人们认为食物是最重要的。
粮食短缺往往会破坏正常的社会秩序，从饥荒、人民流离失所、正常生产、农民起义甚至政权颠覆。因此，古代统治者认为粮食供应是首要任务。每个朝代都努力从各个方面保证粮食产量的稳定，努力提高粮食产量。围绕粮食问题形成了一系列的制度和法律。
唐朝是中国历史上各方面繁荣发展的时代。其中，粮食生产、储存和管理体系的成熟也是促进唐朝繁荣的重要因素。
一、粮食生产
古代粮食生产极其依赖于季节、气候、水土等自然条件。中国一直有各种各样的粮食作物。不同的作物对气候、水土也有不同的要求。因此，粮食作物在中国的区域分布已经形成。同时，对于不同的粮食作物，在种植过程中逐渐积累了完善的耕作和收获经验和技术。
此外，唐代粮食产量和种植技术大大提高，唐代政府对农业生产的态度和政策支持发挥了重要作用。
粮食类型及分布区
在中国古代，有各种各样的食物，传统上有谷物。但直到魏晋、南北朝，小米、小米都是主要的粮食作物。到唐朝，这种情况开始发生变化，大米和小麦的比例逐渐增加，并逐渐取代了小米的主要粮食地位。
唐代粮食种类大致按南北分布。南方粮食以大米为主，种植小麦和小米；北方以小麦和小米为主。此外，大豆、小豆、高粱、燕麦、荞麦等作物也种植在南北。在此期间，种植了一些新作物，进一步丰富了中国的作物品种。
小米一直是北方的主要粮食作物，因此一直被视为纳税的主要形式。小米抗旱性较强，对农田、水土、气候要求不高，可在北方广泛种植。唐代，小米种植主要分布在北方、西北部和南方。
以小麦为主的小麦有大麦和小麦。小麦种植历史悠久，但一直被用作小米的补充。直到唐朝中期，随着小麦产量的不断增加，政府开始以小麦为征税对象。这一变化标志着小麦开始逐渐取代苏成为北方的主食，同时也使北方的饮食结构发生了很大的变化，各种意大利面开始兴起。小麦的种植面积与小米基本相同，主要在中国北部和西北地区，相对缺水。
唐代水稻种植发展迅速的主要原因是唐代北方人口南迁，社会稳定人口大量繁殖，增加了南方人口，促进了南方土地的发展。南方湿热多水适合水稻生长，因此，南方已成为水稻的主要产区。此外，南方后期生产的大量水稻也供应到北方。在唐代，水稻的产地并不局限于南方。北方甚至西北都有种植，但由于北方缺水，种植面积一般较小，产量不高，无法与小麦相比。
除了几种主要的粮食作物外，唐代还生产了大量的其他粮食作物，如豆类、高粱、燕麦、荞麦等，分布在各个地区，作为主要粮食的补充。
唐代，特别是中后期，南稻北麦的基本粮食格局已初步形成。同时，其他粮食的种植也丰富了唐代粮食的种类。
产量的保证
唐代的文献中有大量关于粮食产量和仓库粮食储存的记载。通过比较前代的文献，我们可以看到唐代的粮食产量和储量远远超过前几代。粮食产量的增加主要来自几个原因：
首选是耕地面积的增加：在唐代，由于政府的鼓励，隋末战争荒芜的大量土地迅速恢复生产。与此同时，开垦了大量的新耕地，尽可能多地利用传统耕地地区的土地是耕地增加的原因之一。此外，唐代南方人口增加，使南方土地大量开垦，这也是唐代耕地面积增加的原因之一。
粮食产量增加的另一个原因是耕作技术的进步增加了每亩土地的粮食产量。唐代发明了新的耕作工具和耕作技术，大大提高了土地利用效率，提高了每亩粮食产量。例如，曲辕犁、耙等工具首次出现在唐代，提高了土地耕作效率，有利于土地集约耕作，增加了产量。此外，肥料的改进也取得了很大的进步。此外，唐代的一些种植改善仍在使用，如作物轮作制。与以往朝代冬小麦种植为主的一年一熟相比，唐朝北方普遍实现了一年两熟的轮作制度，南方实现了一年三熟。这种耕作技术的改进大大提高了土地产量。
通过增加耕地面积、改进耕作工具、技术等方面的努力，促进了唐代粮食产量的大幅增长。粮食常量的增加确保了社会的稳定，也为唐代社会经济的繁荣提供了物质基础。
政府的政策
重农是唐代的基本国策。唐代政府非常重视粮食生产，因此自中华人民共和国成立以来，制定了各种保障粮食生产的政策和制度。
首先，唐朝皇帝亲自鼓励农业桑树，向世界表明他们对农业的态度；同时，奖励农业，奖励农业表现良好的官员。通过这些手段，全社会都非常重视农业生产。
其次，传统农业是典型的劳动密集型工作，对劳动力的要求很高。在古代，人是第一生产力，所以保证耕作中足够的劳动力是保证粮食产量的首要任务。唐代，政府首先鼓励生育，通过繁殖人口增加劳动力；其次，尽量减轻农民的服役压力，是农民有更多的农业农业经验；此外，通过建设义务仓库，确保人民不会因荒地流离失所造成荒地，影响正常粮食生产。
此外，唐朝政府严禁屠宰牛、马、骡和其他牲畜。在古代，动物力量的使用可以大大提高耕作效率，这是除人力外最重要的生产力。在唐代，除了禁止屠宰牲畜外，他们还多次向农民购买牲畜，以鼓励农业生产。
唐代，主要粮食作物的生产和主食的结构逐渐形成了后代的格局。在此期间，由于国家稳定、南方地区发展、农业生产技术发展和政府重农政策的影响，粮食生产达到了历史最高水平。
二、粮食储存与交易、消费
唐代以前粮食生产主要是一年一熟，唐代逐渐形成北方一年两熟，南方一年三熟的状态。与粮食收获相比，粮食消费是一种日常行为。因此，粮食生产后，如何储存和供应常年需求与粮食生产同样重要。唐代，粮食的大规模储存集中在几种官方仓库。同时，高官贵族、工商人员和普通人之间存在着不同量的粮食储存。
官方和民间粮食储存
从唐朝到宋元，粮食是国家财政收入的主要形式。因此，有必要储存大量的粮食供国内使用。在唐代，由于各方面的需要，建立了各种形式的粮仓。大致可分为以下类型：
太仓:太仓据说是一种正仓，设在首都。粮食来源是全国各地通过转运仓运来的税收。它的主要功能是供应首都的宫殿、官员、学生和驻军。同时，在一些紧急情况下，太仓将作为常规平仓和义仓的辅助。
正仓:正仓广泛设在全国地方州县，是全国的主要粮仓。正仓主要储存国家税收粮食，具体使用包括转移到太仓、发放官兵工资、备荒救灾等功能。
转运仓：转运仓的作用是在粮食各地转运过程中临时存放仓库，沿水陆运输要道设置。
军仓：军仓的粮食来自屯田，主要用于供应官兵的工资，也用于荒年的销售。
常平仓:常平仓粮食的主要来源是纳税，一般设在地方，保证荒年社会稳定、救灾、粮食价格稳定。常平仓的设置对社会秩序的稳定起着重要的作用。
义仓:义仓始建于南北朝，用于唐朝。它的粮食来自税收。义仓的主要目的是为当地政府提供防止灾难和荒地使用。
除了储存国家财政收入作为国家使用的基本功能外，唐朝的官方仓库仓库仓库仓库仓库系统还发挥着准备荒凉和救灾的作用。同时，定期平仓的设置是国家利用粮食作为经济工具，在调整价格方面发挥作用。
民间粮食储存分为几个方面。首先，民间自建粮仓用于储存纳税后的粮食，作为维持家庭生存的作用，相对分散。但由于唐朝统治者藏粮于民的思想，总体上规模相当大。此外，唐代粮食产量的大幅增长促进了粮食交易，粮食加工业也发展起来。因此，与粮食相关的工商人员也建立了大量的粮仓储存和交易粮食。还有高官贵族自建的粮仓，它们储存粮食作为财富和享受的物质。
粮食的储存与粮食的稳定供应有关，因此国家建设各种形式的粮食仓库，以确保国家主要政府的需要。此外，民间也有各种形式的粮食仓库，反映了古代粮食的重要性。
粮食储存的方法和管理
粮食作为一种作物，如果储存不良，很容易腐烂变质，因此粮食储存的手段和管理是极其重要的。根据《新唐书》51食品一卷中关于粮食储存的记载，“小米储存九年，大米储存五年，湿地，小米储存五年，大米储存三年，都在命令中。”可以看出，根据类型和环境，不同的粮食储存时间差异很大，从九年到三年不等。
为了更好地储存粮食，唐朝政府在仓储建设中确定了几个选址原则：一是仓库存储因安全性高而优先，二是在高地干燥处选址；此外，仓库边缘应设置排水设施。可以看出，仓库建设主要考虑安全、防潮等因素。
在仓库管理方面，唐代形成了完整的仓库管理体系。首先，明确各仓库管理人员：根据仓库位置和仓库性质，指定专人负责管理。此外，还明确了仓库的监督责任，并将当地的仓库账簿提交给尚书省户部，安排专人审核。同时，还设立了专门的监督机构，安排皇家历史监督各仓库。
在粮食储存方面，每个人都应清楚地记录粮食进出储存的情况以及所涉及的情况，以便进行验证。同时，在粮食管理方面也制定了明确的制度，对如何堆放、如何防霉，包括粮食所需的堆放年限有明确的要求，并对违反的人员制定了相应的处罚规定。
粮食储存的重要性不亚于粮食生产。唐代各种形式的粮仓设置，既考虑了粮食作为国家财政收入的作用，又考虑了备荒救灾和维护国民经济稳定作为经济手段的作用，充分发挥了粮食的作用。同时，有效的仓储技术和管理手段保证了仓库功能的正常运行，其作用不亚于粮食生产。
粮食交易与消费
唐朝呈现出前所未有的社会经济繁荣，粮食产量的大幅增长起着重要作用。农民满足基本生存需要后，会有大量的粮食剩余，这些粮食会通过交易流通。粮食流通不仅促进了粮食产品的消费，也增加了市场经济的活力。
唐代，粮食交易一般是农民和政府，农民和民间商人。由于粮食生产是季节性的，粮食在粮食生产期间大量上市，导致粮食价格低廉。此时，为了维持粮食价格，政府从农民手中以高于市场价格的价格购买大米。在春季、荒年等粮食供应不足的时期，政府将以低于市场价的价格出售大米，以平息粮食价格。这就是常平仓的目的，通过粮食一进一出，稳定粮食价格，维持社会经济稳定。
农民和商人之间的交易纯粹是出于消费者的需求，以粮食为代价购买材料，以满足生活消费。同时，商家将购买的食品加工成各种食品，然后供应到市场上，以满足人们的消费者需求。在这一过程中，唐代人民的生活消费品大大丰富，也促进了唐代社会经济的繁荣。
唐代统治者相对开明，高度重视农业生产。在此基础上，唐代粮食生产技术大大提高了耕地面积，促进了粮食产量的大幅增长。在粮食储存方面，借鉴前代广泛的粮仓经验，建立详细的管理体系，使粮食储量超过前朝，达到历史顶峰。大量粮食的生产和储存保证了整个社会粮食的供应，是唐代社会经济繁荣、国力强的物质基础。探索唐代粮食问题有助于我们了解唐朝繁荣的根本原因。
参考资料
[1]李维才.研究唐代粮食问题
[2]杜海滨.研究唐代粮食安全问题
[3]刘坚.沿革中国粮食储备制度
[4]李维才.唐代粮食政策及实际操作分析