简介:中国文化博大精深,其中饮食文化作为中国文化的一支,关系到民俗民生,也格外辉煌。由于气候、地理、历史、物产、饮食习俗的不同,中国汉族饮食文化的菜系经过漫长的历史演变形成了一套完整的烹饪技巧和风味体系,其中最具影响力和代表性的也被社会公认为:鲁、 川、 粤、 闽、 苏、 浙、湘、 徽等菜系,即中国常说的“八大菜系”。
有人用拟人化的手法描述“八大菜系”:苏浙菜就像江南美女;鲁皖菜就像古朴的北方健汉;粤闽菜就像一个浪漫优雅的公子;川湘菜就像一个内涵丰富、才华横溢的名人。中国“八大菜系”的烹饪技巧各有魅力,菜肴的特点也各有千秋。
中国八大菜系是如何排名的?
其实八大菜系各有魅力,各有千秋。排名真的有点牵强。我只能和你谈谈它在人们心中的一般地位。在人们心目中,有一种排名:一川菜、二鲁菜、三粤菜、四闽菜、五苏菜、六浙菜、七湘菜、八徽菜。
01
婚嫁百科:中国传统民俗的婚嫁禁忌有哪些
下一篇 »