熬制酸浆方法视频

大家好，下面给大家分享一下酸奶油怎么做的视频。很多人还不知道。下面详细解释一下。现在让我们来看看！

1.制作酸浆，取一个干净无油无水的可密封容器，量取1/2杯小米，用清水洗两次，热水洗一次，倒入容器中，加入2杯温水，不盖盖子，室温(20-25度)过夜。

2.第二天过后，可以闻到微微的酸味，倒出一半小米和水，锅中加入足够的清水，烧开后，舀几勺滚烫的汤，倒入盛有酸辣酱的容器中。汤里带一点米饭也没关系。

3.将剩余的小米和水再次煮沸，转小火煮至米粒开花，然后关火。酸粥是第一遍做的，第一遍不会很酸。一般第三遍酸粥的味道就出来了。

4.酸奶油的保养:酸奶油第一次煮沸后，盖上盖子(不封口)，室温放置1-2天继续发酵。发酵后的酸果肉有淡乳白色液体，闻起来有米饭和酸水果的味道。酸辣酱用的时间越长，味道越浓。如果不是每天做酸粥，可以直接放冰箱。再次使用时，提前一晚预热室温，第二天早上淘米，晚上倒一部分酸浆水做米浆煮粥。第一次煮粥后，舀几勺新浆水到浆槽里，放凉，放冰箱保存。每次煮粥都重复这一步，酸奶油就会慢慢长大。

5.酸酱做好之后，做酸粥。每次煮酸粥之前，都需要米糊:提前一个晚上，将酸糊室温温热，第二天早上，需要新鲜的小米，冷水洗两次，热水洗一次。洗净后的小米倒入一个敞口干净的碗里，再倒入一部分酸糊水。酸浆水还没过小米，把酸浆米暴晒一天，晚上加足水就可以煮粥了。

上面解释了酸奶油怎么做的视频。这篇文章已经分享到这里了。希望能帮到大家。如果信息有误，请联系边肖进行更正。